【家庭科】強力粉と薄力粉、パン作りに適しているのは？
以下の選択肢の中から、パン作りに特に最も適している小麦粉を選んでください。
※このクイズの問題文と回答と解説は、「Azure OpenAI Service」を利用して2024年08月19日時点の情報をもとに出題しています。
強力粉
が正解でした！
パン作りには総じて「強力粉」が用いられます。その理由は、強力粉に含まれるタンパク質が多く、それがグルテンという弾力のあるネットワークを形成し、パンのもっちりとした食感を作り出すからです。
この問題について
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